民以食为天，消费者对食品的需求是永恒的。但食品行业也不能忽视疫情和外部环境变化带来的影响，相反，随着疫情的持续，食品的消费习惯和频次都在发生变化，所以食品企业需要不断地探索，以满足消费者对食品需求的变化。

　　2022年，预制菜以一种时尚新宠的方式，赢得了资本、产业和食客的共同青睐，尤其是在疫情防控之下，预制菜不仅暖了食客的胃，也打开了新的细分赛道。率先入局者，正在加大投入力度，以分飨“预制菜”的市场红利。

　　郑州千味央厨食品股份有限公司（以下简称“千味央厨”）因为业务定位于餐饮供应链，从设立之初就涉足预制菜，因此在B端预制菜领域具备较强的先发优势。千味央厨掌舵人认为，在稳定和开拓速冻米面食品餐饮供应链市场的同时，夯实内部管理，构建更深的护城河，将为千味央厨业绩增长打开新的空间。基于这个高瞻远瞩的举措，2022年4月7日，千味携手安博体育咨询集团，展开“精益生产”管理升级项目。

【千味央厨项目启动大会合影】

　　1、项目成果

　　安博体育专家老师秉持“一城一策”“一客一策”的项目思路，通过对千味央厨全流程价值分析及各产品工序价值流分析，选定关键工序，从点到面、循序渐进进行精益管理改善，为企业量身定制一套科学的精益生产管理模式。

　　经过为期6个多月的实战辅导、培训和实施，在千味央厨全体人员的共同努力下，此次精益生产管理升级项目取得圆满成功！

　　部分经营管理改善数据如下：

　　面点出成率提升至98.65%

　　面点单机产能提升14.8%

　　45g油条出成率提升至93.10%

　　45g油条单机产能提升23.9%

　　炸椰奶成型效率提升13.6%

　　猪猪包爆馅不良率降至0.52%

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　　2、总结大会

　　为庆祝项目的圆满成功，2022年10月30日，千味央厨管理升级总结大会隆重召开。

【千味央厨项目总结大会现场】

　　安博体育项目老师针对此次项目进行了系统的总结汇报，并根据公司和行业发展现状，对后续改善方向提出了建设性意见。

　　安博体育老师强调，公司在发展过程中应该持续坚持精益管理，强化运营能力，推动人均产值提升；针对核心不良和常见不良问题，持续改善品质良率，进一步降低客诉率，增强复购率。相信在此次项目的基础上，千味央厨能够百尺竿头更进一步。

【安博体育项目老师致辞】

　　千味央厨马总对项目取得的成果表示肯定。马总强调，精益管理是一项需要长期坚持的事业。虽然此次项目已经结束，但管理升级的脚步不能停止。希望大家能够以此次项目为契机，在后续的工作中坚持将项目中的各项工作深化落地，举一反三地进行实践，齐心协力推动公司更好更快发展。

【千味央厨马总致辞】

　　3、授匾仪式

　　会上，千味央厨还向安博体育咨询集团授予了荣誉牌匾表示对项目成果的认可，为项目老师颁发了感谢信；同时，表彰奖励了在项目中表现优秀的团队和个人。公司领导鼓励全体员工在后续的工作中，继续实践精益管理的精神，创建良好的企业文化，持续提升个人价值与企业价值。

　　4、走向未来

　　发展无止境，管理升级成功推动千味央厨的发展再上了一个新的台阶，但这不是终点，而是新的起点，我们衷心祝愿千味央厨在未来的发展中能够一路披荆斩棘，勇往直前，谱写新的篇章！

　　5、企业简介

　　郑州千味央厨食品股份有限公司于2012年在河南郑州成立，公司的主营业务为面向餐饮企业的速冻米面制品的研发、生产和销售，是业内较早专注和布局B端客户的速冻食品企业。企业在2021年成功上市，成为速冻米面食品领域餐饮供应链龙头和“餐饮供应链”第一股。作为行业龙头，千味央厨是海底捞、肯德基、必胜客、华莱士、真功夫、九毛九、呷哺呷哺等知名连锁餐饮企业的深度合作伙伴。大家吃过的肯德基的油条、汉堡王的流心芝士、真功夫的包子、曼玲粥店的外卖油条等等，很多都出自千味央厨之手。

　　热烈祝贺郑州千味央厨食品股份有限公司“精益生产”项目圆满成功！